RSS

Lịch sử của Socola

socola, socolalove, socola love, chocolate, chocolate love, sô cô la

Người Mayan và Socola

Hơn 2000 năm trước, cây cacao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của những người dân vùng Châu Mĩ Latin. Người Mayan và Aztec đã trồng cây ca cao từ rất lâu trước khi những nhà thám hiểm Châu Âu tìm tới lục địa này. Theo như nhiều nhà nghiên cứu thì cây cacao có thể bắt nguồn từ những cánh rừng mưa Amazone thung lũng Orinoco ở Venezuela hay vùng Chiapa của Mexico.

Người Mayan gọi nó là cacahuaquchtl. Họ tin rằng cây cacao là của Thượng Đế và hạt cacao là ân sủng của chúa cho con người. Người Mayan có lẽ là những người đầu tiên trên trái đất này sử dụng socola làm thực phẩm. Có thể do họ đã nhìn thấy những con sóc và khỉ ăn những phần nhân màu trắng bên trong hạt cacao và đã quyết định thử chúng. Sau đó thì họ đã thử làm đồ uống với những hạt cacao được nướng lên. Tuy nhiên khi ấy cách thức chế biến rất đơn giản, bột cacao chỉ được pha chế với một ít bột ngô nhằm tạo độ sánh khi uống.

Colombus có thể là người Châu Âu đầu tiên biết đến cacao nhưng khi ông ta mang những hạt cacao về cho vua Ferdinand và hoàng hậu Isabella thì họ đã chưa hiểu rằng thứ “vàng nâu” này tuyệt vời đến dường nào và chỉ đến khi người Tây Ban Nha tới Mehico, nhà thám hiểm Cortes được hoàng đế Montezuma mời dùng thử loại đồ uống đặc biệt này, thì cacao mới bắt đầu một hành trình mới: Chinh phục Châu Âu. Cotes đã mang rất nhiều cacao về Tây Ban Nha vào năm 1528, tuy nhiên hương vị của món này quá đắng so với khẩu vị của người Tây Ban Nha,do vậy họ đã cho thêm đường và dùng nóng. Đôi khi, những người Tây Ban Nha còn cho thêm quế, hồi,vỏ chanh, bột hoa hồng khô… để tạo nên những hương vị mới vô cùng độc đáo và cacao đã trở thành thứ đồ uống thông dụng của giới nghệ sĩ và hoàng gia Tây Ban Nha.

Trong gần 1 thế kỉ, cacao được coi là thức uống đặc trưng và là điều bí mật của những người Tây Ban Nha. Tuy nhiên do giá cả quá đắt đỏ nên những người Tây Ban Nha thực dụng và nhạy bén đã ngay lập tức trồng cây cacao trên các thuộc địa của họ để xuất khẩu tới những quốc gia khác trong châu lục và thu lại khoản lợi nhuận khổng lồ.

Cacao đã lan truyền khắp Châu Âu kể từ khi ấy. Uống socola thành một trào lưu ở Pháp, dưới thời vua Louis 14 và 15, socola rất được ưa chuộng tại Versailles. Và rồi socola tới Anh. Cũng giống như ở Pháp, nó nhanh chóng chinh phục nước Anh. Kể từ khi quán bán socola đầu tiên được khai trương năm 1657, tới đầu thế kỉ 18, những nhà máy sản xuất socola đầu tiên đã được thành lập .
Tới 1730, cacao sụt giá mạnh cùng với những máy móc được phát minh trong cuộc cách mạng công nghiệp đã tạo tiền đề cho 1 nền công nghiệp sản xuất socola với số lượng lớn và giá thành rẻ. Phát minh ra cách ép hạt cacao mới làm giảm giá nhưng lại tăng chất lượng thành phẩm lên rất nhiều, cùng lúc đó giá đường giảm mạnh và đời sống người dân trên khắp Châu Âu đều được tăng lên đáng kể nên đến đầu TK20, socola đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của toàn Châu Âu.

Với sự phát triển mạnh mẽ liên tục, khi mà cacao đã trở thành một thực phẩm thông dụng và phổ biến trên khắp Châu Âu, thì việc trồng nó sẽ lan rộng ra toàn cầu là điều dễ hiểu. Cacao được trồng ở nhiều khu vực như Brazil, Pháp, Bồ Đào Nha và những thuộc địa của nó để buôn bán tới khắp nơi trên thế giới.

Và đến giờ, từ Phương Tây tới Phương Đông, khắp mọi nơi trên thế giới ,chẳng ai không bị socola mê hoặc, bởi hương vị của nó lúc nào cũng ngọt ngào như tình yêu vậy …

S.T

 

8 responses to “Lịch sử của Socola

  1. John Mann

    June 17, 2011 at 6:02 am

    this is great

     
    • socolalove

      June 18, 2011 at 6:02 am

      Thanks John. Nice weekend🙂

       
  2. Quang Dung

    June 19, 2011 at 6:49 am

    Ko ngờ Socola cũng có lịch sử lâu dài như vậy! Socola luôn là một trong những món ăn “sang” và có nhiều ý nghĩa đặc biệt, nhất là trong Tình Yêu. Cảm ơn Socola’s Love!🙂

     
    • socolalove

      June 19, 2011 at 7:01 am

      Cảm ơn bạn Quang Dung đã ghé thăm.
      Để sống đẹp, sống khỏe, chúng ta cần phải biết cách tận hưởng hương vị của cuộc sống.
      Đừng quên Socolalove nhé!

       
  3. nguoihaiphongso1

    August 19, 2011 at 8:48 am

    Nhà này đẹp long lanh nhỉ!

     
    • socolalove

      August 23, 2011 at 3:59 pm

      Hehehe… cảm ơn chị đã ghé thăm em❤

       
  4. Duy

    July 24, 2012 at 9:59 am

    bạn socolalove oi, ben ban co lam banh ma su dung socola khong? ben minh dang cung cap nguyen lieu socola nguyen chat duoc nhap khau tu Bỉ va ca socola nghe thuat nua, neu ben ban co nhu cau thi lien lac voi minh nhe, sdt: 0909.289.144. Thanks in Advance !

     
  5. jojo

    January 10, 2013 at 5:02 am

    is nice

     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: